윈스턴-세일럼의 '미션 피자 나폴레타나'

<nc한국인뉴스 Young Lee> Raleigh, North Carolina =

노스 캐롤라이나는 미국 내에서 은근한 최고의 피자 주 중 하나이다. 가장 큰 음식 잡지 중 한 곳이 최근 노스 캐롤라이나 최고의 피자 전문점을 선정했다. 

미션 피자 나폴레타나(Mission Pizza Napoletana)의 장작 화덕(wood-fired) 피자는 푸드 앤 와인 잡지(Food & Wine magazine)로부터 노스 캐롤라이나 최고의 피자로 선정되었다. 윈스턴 세일럼의 이 유명한 명소는 오너인 페이튼 스미스가 제임스 비어드상 남동부 최우수 셰프 부문 준결승 후보에 오른 것을 포함해 다수의 전국적인 찬사를 보유하고 있다.

피자는 미션에서 지금도 앞으로도 영원한 주인공이지만, 푸드 앤 와인은 스미스가 피자 외에도 다양한 요리로 구성된 프리픽스 코스 요리인 인기 있는 '피자카세' 디너를 비롯해 훨씬 더 많은 것을 만든다고 언급했다. 

푸드 앤 와인은 소개글을 통해 "그의 피자카세 경험은 전 세계 피자의 모든 것(즉, 기술, 재료, 조리법 등)을 기념하는 여러 코스의 피자 테이스팅 메뉴를 포함하며, 그의 단품 메뉴는 자주 바뀌지만 공기층이 살아있고 쫄깃한 도우와 신중하게 공수한 토핑을 얹은 장작 화덕 피자는 항상 포함된다"고 전했다. 

미션 피자는 2014년 윈스턴 세일럼 최초의 나폴리식 피자 전문점으로 문을 열었다. 그 후 몇 년 동안 미션은 피자 분야의 최고 권위자로 평가받는 국제 평가 기관인 '톱 50 피자' 목록에서 (마이애미를 제외한) 미국 남부 피자 전문점 중 가장 높은 순위를 기록하는 등 전 세계적인 찬사를 모았다.

푸드 앤 와인의 미션 피자에 대한 찬사는 여기서 끝나지 않았다. 이달 초, 이 잡지는 미국 내 27대 피자에 이곳을 포함시켰으며, 식당의 피자 장인이 최고의 피자로 안내하도록 맡기는 방식인 셰프의 선택 피자를 집중 조명했다.

• 글쓴날 : [2026-11-12 06:08:28.0]

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